2014.11.20 Thursday

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2010.09.25 Saturday

ビールにすだち♪

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以前にもお知らせしましたが
ご縁があって
地元徳島の美味しいものをブログで紹介させていただいてます。


今日はスダチ酢!




私はこういう使い方もしてるんだよ!!


ビールにスダチ酢をちょっと入れると
フルーティなビールになるんだよ。
コロナビールもライム入れるよね(´・∀・`)♪
入れすぎると苦味が出るので数滴でOKです


夏は冷奴やそうめん、秋には焼きサンマや焼きしいたけ、冬はお鍋

毎日のお味噌汁にも

徳島ではこのすだちを色んな使い方で楽しみます。


県外では高値なので、ビン詰めされた果汁のほうがお得です。
全くの無添加で作られてる果汁100%の品です。
スダチ酢が一本あると、
料理の味がグレードアップしますよ!!



このすだち酢は佐藤宇一郎さん手作りです。
美馬郡て言う、徳島の農村がある田舎でお野菜やお米を作りながら、
皆様からのご注文を楽しみにされてるので、よろしかったら買ってみてね!
おじいちゃんが売ってるんですよ^^

◆ご注文はコチラの・・・⇒地場産みま


私はポン酢、すごく使うので業務用でもぜんぜん使ってしまいます。
業務用がお得な気がします。
一緒に売られてる【みまから】
これはまた、かなり特徴のある調味料ですよ〜(笑
結構、売れてるんで見てみてね!




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2010.08.21 Saturday

ホタテの照焼きと冷酒(日新酒類)週末おつまみ

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おはようございます。
先日、身内に不幸があり、ブログをお休みさせていただいてました。
      &
娘も補講お休みさせてたんで
引き続きお弁当もUP出来ずです


お葬式って、
どんな人がどのぐらい来てくれてるかで、
その人の人生の一片が見えるようなところがありますよね。
日本でも超有名で地位のある、現役で亡くなった人でも
500人ぐらいしか来てなかったりってこともあるし・・・
徳島みたいな片田舎でも1000人ぐらいの人が来たりってこともあるし・・・
人数でお人柄がわかる部分はある。
でもでも
誰も来てくれてなくて家族だけのお葬式でも
家族を大切にしてひっそり生きる人生もある。
たくさん来てもらっても
家族だけのお葬式でも
どっちにしても人生の終焉には違いない。
どっちがいいかなんて、本人がそれで良ければいいのだ。

最近よく思うのが・・・・
人にどう思われようと
自分の勝手に生きた方が本人は結局幸せなのかな?
我儘で厚かましい人が結局は得してるように見えるんですよね。
遠慮してたら損?なら、
人生短いんやから自分の好きに生きる方が良いのかなって。

私は骨は海に散骨してねって言ってあるので
お葬式は寂しいのはイヤだなあ、賑わいたいなあ(笑)
何の地位も名誉もお金もなく
人の役にも立たない、黒いだけの私は
これから人生の後半、取り合えず【いい人】になろうと思う(笑)
なのでお葬式には来てください(;゚;*;゚;)ブ゙ッ
あ、お香典はいりません。
死んでから貰っても私が使えないので
なんなら今の内に受付けしますが??(;゚;*;゚;)ブッ



ホタテの照焼きです


夏ってビールは当然旨い!!!
でも、これも時々飲みたくなるよね〜♪
冷酒!!!

氷で冷た〜く冷やして、
私はやっぱり和食と合わせるのが好きなんだな〜〜
大皿を使ってワインク−ラ−みたいにすると涼しげで
家飲みもお洒落に楽しめるね♪

◆このお酒は ⇒日新酒類の本生吟醸 瓢太閤

※酒好きが縁で(笑)
 日新酒類さんのブログにリンクさせていただいてます。
 地元で大人気の美味しいお酒が揃ってるので良かったら覗いて見てね♪



ホタテの水分をふいて、小麦粉をつけて
油をしいたフライパンで両面焼きます。
両面焼けたら照焼き比の
醤油:お酒:みりん:砂糖=2:2:2:1で作ったソ−スを入れて
からめたら、器に盛り、白ゴマをふり完成です。





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2010.07.28 Wednesday

里娘(美味しい芋焼酎)

今日は記事2つ目です。

この芋美味しいよ♪♪


徳島には里娘っていう美味しい鳴門金時芋があります。
里娘は鳴門金時の中でも最も甘く、一番高級なさつまいもです。
さつまいもでは日本で1、2だと思ってます♪

芋焼酎は芋生産量の多い九州が有名ですが
徳島には、この里娘で作った芋焼酎があります。
後口がすっきりした飲みやすい芋焼酎で、とても美味しいです。
有名な鳴門金時で作った芋焼酎!
芋焼酎好きの方にぜひ一度飲んでいただきたいなと思います。


里娘は皮が鮮やかな紫色をしてるので
焼酎の瓶も紫です。
丸いビンも色も可愛いいでしょ♪
女性が焼酎をプレゼントする時、一升瓶ドン!!ではちょっとネ・・・
これは女性らしくて、でも中身は本格芋焼酎です!




*****************************

さてこの度、
私の地元、徳島県の美味しいお酒や食品を微力ながら
ブログ内で応援紹介させていただくことになりました。
私自身が飲んだり食べたりしている徳島の美味しいものです。
応援させていただく会社のHPには
私の記事が掲載されます。


<日新酒類>
徳島の美味しい地酒蔵元です。
徳島に悠々と流れる吉野川のお水と生産物で作ったお酒は
日本酒も焼酎も出来がいいと、私自身、自負しています。
ちょうど夏に美味しい笹かすみという薄にごり酒も出来ていますので

いつも私のブログにアクセスしてくださってる方にも
一度日新酒類のホ−ムペ−ジの方をご覧頂けたら幸いです。

日新酒類 http://www.nissin-shurui.co.jp/

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2010.07.25 Sunday

里娘と串カツ(我が家の晩御飯)

今週の週末おつまみは串カツです♪



これは卵を使わず
小麦粉を水で溶いたもの→パン粉で揚げています。
衣が薄つきで軽いのでサクッとたくさん食べられます。
写真の3倍の量を作ってましたが完食でした;;;

・オクラ
・アスパラ
・鳴門金時(徳島のさつまいも)
・蓮根(もちろん徳島産)
・タコ
・エリンギ


この日のお酒は・・・
頂いたプレミアムビア〜乾杯ビールの後は
徳島の芋焼酎 <里娘> です。
里娘 日新酒類

この芋焼酎は美味しいですよ。
芋焼酎でこの価格帯にして、この後口の良さ!!
飲みやすく料理にあわせやすいです。
ロックで飲むのがオススメですが割っても。
芋焼酎好きの方は是非飲み比べにご賞味ヾ(。・ω・。)ノ"!!



→◆楽天・徳島県物産センタ−【芋焼酎里娘】
徳島にはモンドセレクション3年連続金賞のすだち酎もあります




サバかつ
サバの方には衣に卵を使ってます。

四万十の清水サバの揚げサバを食べてから揚げサバにはまってます。
新鮮なサバを裁いて骨を抜いて揚げてあります。
マヨ&すだちでめっちゃ美味しい♪
(四万十で食べた揚げサバは片栗粉で揚げてありました)


竜馬さんところのカツオです
他には、昆布の卵とじと、ズキの酢の物を作りました。






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2008.10.09 Thursday

Angeさんの蟹春雨・エスニックアレンジ

Angeさんが美味しそうな蟹春雨鍋というのを作られてたので
            作ってみました!!


Angeさんレシピは、ファン限定の為、yahooブロガ−さんじゃないと見えませんが
           出来あがりは⇒こうです!


      ちょうど、生のズワイ蟹が売ってたので、ズワイで!
      もちろん、蟹みそも入れますよ〜ラブ

        Angeさんは渡り蟹を使っています。
    おそらく渡り蟹の方が蟹らしい風味が春雨に移ると思います。

       そしてAngeさんレシピを参考に、
赤味噌ベトナムの調味料ヌクナム(ナンプラ−と同じようなもの。ナンプラ−でも大丈夫です)豆板醤を使って
         エスニックな味に仕上げました!
          すごく美味しかったですよ!!

     すいません!鍋にせず・・・・
フライパンで蟹を炒めて、そのまま春雨を投入して炒め物にしてしまいました(笑)しかも大量生産ですか〜(笑)このお皿、めっちゃでかいんです汗
        また蟹を見つけたら作りたいですね〜♪

      Angeさんがファン限定レシピにしてあるので
   私のエスニックアレンジのほうも伏せさせていただきます。
      もし、個別に知りたい方がいらっしゃったら、
  右上のメ−ルフォ−ムからメ−ルを頂けたら、お返事させていただきます。

       と言っても、分量計ってないんですよ(爆)
 なので作り方と使った調味料のだいたいの目分量を言うだけになりますが(笑)

    仕事場のほうでは、ほぼAngeさんレシピで作りましたよ!
         ほぼ・・・と言うのは・・
           ズワイで作ると、
     カニの身は楽しめますが、カニの風味が弱いので、
    魚介の風味付けに、XOジャンを少しプラスしました。

豆乳で作ったクリ−ムス−プ
  ホワイトソ−スと同じ作り方で、ミルクを入れるところを豆乳で。


2年前にグアム行ったきり・・・どこにも行ってないので
バリ行きたいなあと思ってツア−見てましたが・・・
燃油サ−チャ−ジ、おそろし・・・
まあまあのホテルに、最低限のオプションつけて・・・
どう計算しても、一人頭最低15万は要る・・(=_=)
・・・×4=60
行けまへんわ!!あきまへんわ!!
この燃油チャ−ジじゃ、庶民はどこにも行けまへんわ〜〜っ!!



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コメントについて
コメントのお返事は、ブログへ訪問してさせていただいてます。
ブロガ−さん以外の方のみ、こちらでお返事していますので
申し訳ありませんが、ご理解ください。
2007.09.16 Sunday

家で作る夏のカクテル

家で作る即席トロピカルカクテル
マリブパイン

マリブっていうリキュールが好き
ホワイトラムにココナッツがプラスされた、
ココナッツの香りと味のリキュールです



これをものすご!ものすご!暑い熱帯夜に
外の風で涼みながら氷を入れてそのまま飲むのが好きです
『あま〜っ(>_<)あつ〜っ(>_<)』て言いながら。

リキュールなので
そのまま飲むとめちゃくちゃ甘い!!
甘いお酒は好きじゃないのですが、これはたまに飲みたくなります
暑い夏の夜に外で飲むのが決まりなんで(笑)
基本、キャンプの夜??
だいたい一人でやってます
めっちゃ暑い&ココナッツの甘いリキュール
ものすご南国  最高(ー_ー)!!



が、そのまま飲むのは血糖値が高い方はやめてください


そのマリブ

先日、友達と行った屋外カクテルパーティーでマリブパインという名で
売られてました


それがコレなんです。   ※注:これは家で作ったのよ

マリブにパイナップルジュースを入れるだけで
即席トロピカルカクテルの出来上がり


まだまだ夏が名残惜しい方(私だけ??)
このカクテルでこの夏の切ない恋を想うも良しっ!!
南の島の余韻を楽しむのも良しです


若い頃、甘いカクテルでは紫色のシンガポールスリリングが好きでした
今はカクテル全く飲まないのだけど
みなさんカクテルに思い出はある??

私はた〜〜〜くさんある!!
でも秘密(*^。^*)-☆





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