2014.11.20 Thursday

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2007.10.25 Thursday

5分でオーブン!簡単スポンジケーキ

ケーキは作らないというママの味方りえこっちで〜す ゚∀゚)・∵. ガハッ!!
σ(*・д・`)もあまり作らないんでぇ・・・
簡単なものしか出来ませ〜ん・・・


このケーキ、パウンド型ですが味もふわふわ度はスポンジケーキです。
というか、たまたまスポンジケーキになりました



家のどこかに忘れられてるミカンの缶詰とホットケーキミックスで
こちら5分程度でオーブンへ(^O^)/

タマゴ2個
牛乳大さじ3
ホットケーキミックス200グラムぐらい
バター30グラム
メープルシロップ大さじ3ぐらい

を全部ボウルに入れて混ぜ混ぜして型に入れます。
別に粉ふるったり、タマゴを先に溶いたりしなくてもOK牧場

大変言いにくいことですが・・・
上に記載している分量は量っていません
目分量でこのぐらい入れた気がします(-"-)
混ぜた感触で粉を調節しましたのでトロンとしてたら大丈夫っす(汗)
・・・と思います。

型に入れたら缶詰のみかんと乗せて
180度に予熱したオーブンで30分ぐらい焼きます。

これで余ってた缶詰も片付きます。
甘みは少ないので甘いのが好きな方はもう少し砂糖が要ります。






しばらく更新できない間に・・・
料理ランキングが・・・32位とかだったのに70位ですた〜〜っっ
昨日は62位になりました
(晩ご飯は昨日5位にチョイ戻り〜右斜め上)



どんだけ〜〜〜っっ(゜ロ゜ノ)ノ


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2007.10.11 Thursday

栗のレシピいろいろ


※カポナータ  http://sea-side-cafe.jugem.jp/?day=20070905



長く更新をお休みしてしまい、
みなさんから毎日いただいているコメントのお返事も出来ておらず
誠に申し訳ありませんでした。
コメントのお返事は今夜には出来ると思います。

ここのところイロイロと忙しかったので
家のご飯はほとんど作れていませんでした。
少し疲れたのか、
この4日間ほど爆睡


みなさんのブログの方へは少しの時間の合間に数人ずつ回っていましたが
コメントできずにごめんなさい。



ご飯が作れていないので
今日は
先月取り寄せした中山栗をお見せします♪


これは中山栗で作った




パン

と違うよ〜っっ!!
食パンみたいな形になったわ(爆)

理由はわかってるけど、言い訳がましいので伏せときます。がはは!!
まあ、めんどくさがりの性格からくるもんです。


まだ栗があるので、次は栗のロールケーキを作ります。
失敗しても載せるので笑てね


この写真のパンようなケーキようなものには
自分で作った栗の甘露煮と小さく砕いたくるみが入ってます。
焼きあがったケーキ上部にはジャムをぬってあります

※栗の甘露煮
 剥いた栗を砂糖たっぷりの水で煮て、そのままビンに詰めて保存します
 (沸騰したら火を弱い中火にして柔らかくなるまで煮ます)

※その他栗レシピ
黒豆と栗のおこわ
http://blogs.yahoo.co.jp/on_the_wave_wave/27297894.html
モンブラン
http://blogs.yahoo.co.jp/on_the_wave_wave/21145338.html
栗の炊き込みご飯
http://sea-side-cafe.jugem.jp/?day=20070926
栗入り秋の煮物
http://sea-side-cafe.jugem.jp/?day=20070922







こちらが愛媛の中山栗です
中山栗で検索すると
【日本一の中山栗】と言う文字が並んで出てきます
ほんまに日本一かどうかは知りません(笑)
高いのは丹波栗ですね
中山栗のモンブランがよく売れてるそうです。



サイズは3Lまでありますが2Lとあまり見た目は変わりませんでした。



甘みは・・・そのまま剥くと特に甘いと思いませんでした。
サイズが大きいので剥きやすいですが、やはり剥くのは時間がかかりました。
到着してからチルドなどでしばらく熟成?
冷蔵庫でしばらく置いた方が甘くなります。
熟成の仕方ですが
私なんかはそのまま置いておきますが
調べてみると低温殺菌してから置くと良いとか・・・。

いい熟成方法をご存知な方が居たら、ぜひ教えてください。





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2007.10.02 Tuesday

-栗の渋皮煮ラム酒漬け-

ラム酒の香りがすごくいいです

自分が幼稚園ぐらいの頃、初めてマロングラッセを食べました。
マロングラッセ、今は食べる人が少ないと思いますが
(私も食べませんし、多分、今食べても・・・笑))
当時は洋菓子がまだ珍しいぐらいで、
マロングラッセは高級なお菓子だったと思います。
すごく衝撃でした!
こんな美味しいものがあるんか〜!!って。
いつも駄菓子屋でお菓子買ってた3歳とか4歳とかだったはずなので
これがホンマに栗!?って思いましたね〜^^

今、食べると甘すぎるんだろうなあ・・・
でも、そのマロングラッセの印象が強かったのか
今でも洋酒の香りが好き   

     関係ないか(^◇^)?

この渋皮煮、あまり甘くありません(^^ゞ
ラム酒を足すから。
甘くなくていいのかどうか〜(^^ゞ

渋皮煮を作る
・栗は鬼皮だけ剥く
・重曹を入れた水で茹でる。沸騰して中火にし、2分ほど茹でたらザルにとる。
 ザルに取ったら渋皮の固い筋などを丁寧に取って、綺麗にする。
・これを3回ぐらい繰り返してアクをとります。
・次は水で茹でる、沸騰したらザルにあげる
・再び水で茹で、今度は栗に楊枝が刺さるまで。
・再び、ひたひたの水に砂糖を入れて(300グラムぐらい)栗を煮る。
・柔らかくなるまでコトコト煮たら、渋皮煮はここまで。
 この煮汁につけたまま一晩置きますが
 ラム酒に漬けるなら、煮汁が減ってる分、ヒタヒタまでラム酒を入れる
 (3分の1がラム酒になります)
 そして冷蔵庫で一晩置く。
※ホワイトラムじゃなく、ダークラムを使用します。







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2007.08.22 Wednesday

タピオカバナナミルク

タピオカバナナミルク


暑い夏に南国らしいココナッツミルクが美味しいタピオカミルクですが
完熟バナナも一緒にしました♪



ここしばらく、ほんっっっとうに超忙しくて
ブログを更新する間がなかったです。
だいぶお休みしました。
こんなに休んだのは旅行のときぐらいです。
でも私はお盆前後が一年で一番忙しいです。
早く通常生活に戻りたい〜っ(T_T)/
まだしばらくは忙しそうです。

忙しさとは別に・・・
もうアフリカ焼けにビキニくっきり黒いですニョロ

で、料理の写真を撮る時間もなかったです。

が・・・・・・

このようなsoonミートパイなんかを大量に作ってました(笑)


お盆前から毎日バタバタしてたので
変わったお料理も作っていないのですよ。
ごはん写真も撮っていなかったので日付を見ると16日のご飯です(+_+)


ゴ−ヤとベ−コンの鶏がらス−プ炒め

人参、玉ねぎ、さっと茹でたゴーヤ、ベーコン
顆粒の鶏がらスープの素、塩こしょう
鶏がらスープの素で濃い目に味付けします。
ポイントは甘い玉ねぎです。玉ねぎはしんなりするまでよく炒めます。
シンプルな調味料で炒めただけですが意外に美味しいかったんですよ!



鶏団子チリソ−ス





海鮮チヂミと豚肉のチヂミを韓国味噌で
ほんまこの韓国味噌うまいわ〜〜!!
この頃、中国モノが問題になってるけど・・・
韓国のは、いけるんかなあと思ってしまいますがあせあせ





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2007.07.31 Tuesday

スイ−トポテトのおやき風

スイ−トポテトのおやき風
ちゃちゃまんぼうさんレシピ
おやきは小麦粉を混ぜてちゃんとパンっぽい?タネを作りますが
これはそのままで焼くので、ぜんぜんめんどうじゃないのが気に入ってます。


鳴門金時の茹で上がり♪
色が濃いのは甘い証です♪
このまま食べても、すごく甘かった。
当たりはずれがあるんだよね〜
当たりはプリンプリンみたいなんですハート

コ−ンをこれに混ぜて、バター、片栗粉を入れて、おまんじゅうみたいにします
中に【とろけるピザ用チ−ズ】を包んでます(^^♪
このままでも焼けますが、フライパンにくっつきやすいので
おまんじゅうの両面に小麦粉を少しつけると焼きやすいです。
フライパンにバタ−を溶かして焼きます。


先日の、【灼熱のミ−トアイランド】のミ−トの残り。
豆板醤を入れる前に取っておいたミ−ト。
じゃがいもで作ってありますが、
上のスイ−トポテト×コ−ン×チ−ズの方が美味しかったよ(+_+)




初めてパンを焼いてみたんです〜楽しい
味はいけるものの、材料を目分量で作ったからか??
少し固め。
なんでふわふわになってないんかなあ〜
計りでちゃんと計ったらいいのかなあ〜・・・←当たり前冷や汗?
イ−スト水の分量も間違えてたし。
でも私でもパン作れそうな気がしました・・・
もう一回挑戦してみるじょ〜っ(>_<)チョキ



小さい子供のおやつに使えそうですハート

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2007.07.15 Sunday

台風の日は子供と肉まん作りしませんか♪

更新、遅れてます。すいません。

今日は朝から海です。
でも、更新お休みしてるので気になって気になって(笑)
昨日の海は風で良くなかったので友達とラ−メン食べてから
少しトドのように昼寝



その後、徳島も暴風域に入ったので波乗り不可能になりました。
家にこもるしかないこんな日は
こんな日は子供と何か作りませんか♪

肉まん&ソ−ダブレッド作りました。
両方とも初めて作りましたが、とても簡単でした♪
すぐに出来ますよ♪


私はオヤツ系&スイ−ツはあまり作らないので、
経験が浅く、上手に出来ません。
オヤツ系はあくまでも子供と楽しんで作るのが目的です。
成形も子供がやりますので出来栄えは、良くないですが
楽しんで作れて、美味しく食べることが出来ました♪♪


まずは今、話題の肉まん
ダンボ−ルは使っておりません\_( ・ิω・ิ)ココ重要

モチモチっとした出来上がりです。


具は・・・シンプルですが
ブタミンチ×タケノコ×春雨です。
美味しいです♪



いつもより真剣に作っています楽しい
肉まんを包んでるところですが
ソ−ダブレッドも肉まんと同時進行で一気に作りました。



ソ−ダブレッド
ミスドで売ってるビスケットとおんなじ味〜〜楽しい
ですが、あんなに柔らかくないです。


パイナップルジャムやグアバジャムを付けて・・・・。








定番パスタなので載せるのもどうかと思いましたが
ついでに載せま〜す♪


数日前から食べたくて仕方なかった
ナスとトマトのパスタ



エビ入りボンゴレビアンコ



※少し長くなりますので
 肉まんとソ−ダブレッドの作り方は連休が明けてから記事にしたいと思います。



ひらめき子供と作る、肉まん&ソーダブレッド
なかなかいいわねって気に入ってくだされば

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2007.06.06 Wednesday

パン耳で簡単かぼちゃのおやつ♪ケ−キ風に。

パン耳が大量に残ってたので
今日はパン耳でかぼちゃのおやつを紹介で〜すラブ

パン耳が下。タルトっぽく固めて、上はホットケ−キの素で、
真ん中にかぼちゃを挟んでケ−キ型に作ってます。
複雑そうですが、調理はレンジとオ−ブンで簡単デス。
簡単がモット−ですから〜kyu
簡単なのしか作れないとも言いますがわら

うちは緑黄色野菜類を子供に食べさせたいので、
かぼちゃのおやつにしましたが何でも使えます。
作業も材料も単純で簡単なんですよ。
おやつで野菜が取れるので小さい子供さんにもオススメでするんるん
うちでは、これは塾後のおやつで〜す
るんるん


ひばどり作り方
・ケ−キ用丸い焼き皿に、クッキングペ−パ−を敷き、パン耳を並べます。

 この上から
 タマゴ2個と牛乳少々、塩少々、小麦粉2つかみを混ぜたものをかけます。

・かぼちゃ2分の1個をサイコロに切って、砂糖大さじ2をかけ、ラップして
 レンジでチン。
 バタ−15グラムを混ぜてマッシュかぼちゃにします。
 甘みが足りなければ、この時、砂糖を足してね。
 甘い方が出来上がりが美味しいです。

・2枚目写真の上にかぼちゃを詰めます。
・かぼちゃの上に
 ホットケ−キの粉と水、バタ−又はサラダ油をまぜたものを重ねます。
    すいません、量・・はかってません(爆)
 だいたい・・ホットケ−キの粉が多分、70グラムぐらいじゃないかと。
 粉がドロッとするぐらいに水を入れます。

・170℃のオ−ブンで焼きます。
・表面が焼けてきたら、一度オイルを上から塗ります(表面が裂けてくるので)
・180℃にして表面が色づいてきたらOK。
・ホットケ−キの粉で包まず、キッシュにも出来ます♪




ひばどりこちらは先日のランチボックスに入れてたパン耳の肉巻きです。
お弁当だったので、わかりにくかったと思いますが
このようになってます楽しい
パン耳つながりで参考までに。





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2007.06.01 Friday

トマトのコンポ−トの2層ゼリ−

トマトのコンポ−トをコンポ−ト液ごとゼリ−にして
上からミルクゼリ−を足し、二層ゼリ−にしました。
酸味と甘いミルクカンが混ざり合って、とても美味しいデザ−トになりました。
  ※トマトのコンポ−トの作り方はコチラ








スイ−ツ本の裏ワザ本、すごく良かったので紹介したかったのですが
ちょっと出かけるので時間切れです〜あせあせ
また来てね〜♪バイバイ♪


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2007.05.26 Saturday

フル−ツトマトの爽やかコンポ−ト♪



初夏には必ず作るコンポ−トです。
これは、フル−ツトマト
ラブ
作り方は簡単で、トマトは湯むき。
白ワインと水を半分ずつ(トマトを入れてヒタヒタになるぐらいの量)と砂糖大さじ4ぐらい。レモン汁大さじ半分
これを沸騰させてから湯むきしたトマトを入れます。
ごく弱火で2分程度煮たら火を止めて冷まします。
冷蔵庫で一晩置いてください。




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2007.05.16 Wednesday

ア−モンドケ−キ??

すいません。パウンドケ−キの素を使いました〜ったらーっ
材料混ぜるだけなので5分クッキングです。
あとはオ−ブンが焼いてくれるので、
この手のケ−キってめちゃめちゃ簡単なんやなあびっくり
買い置きしてたパウンドケ−キの素の使用期限がきてるのでこれを使いましたが、まだ一袋残ってますあせあせ

もう一袋はボンヌママンのオレンジマ−マレ−ドを使おうと思ってます。
こちらは・・・
基本のパウンド材料に
ア−モンドプ−ドル一袋とクラッシュア−モンドを混ぜて
牛乳を50ccぐらい足し、
上にもア−モンドスライスを乗せて焼いてます。


ア−モンドプ−ドルってなめてみたけど
別にア−モンドの味とかせんのやねくもり
ア−モンド味のリキュ−ルとかあればなあ・・・
でもコレ、しっとりして美味しいですラブ

なんてこともないお菓子ですがいけるんちゃうかと思います。
今度はもうちょっと変わったものに挑戦してみま〜すムード
ケ−キはビギナ−クラスなので、みなさん色々と教えてね♪♪


さくらんぼ鶏ささみのタタキサラダです。ダイエッタ−向き


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ぴかぴかオトモダチのみんな、いつも応援してくれてほんまにありがとうぴかぴか





独り言・・・
近所におじいちゃんが住んでるんですけど
朝、ゴミ出しするときに時々捕まるんです・・・しょんぼり
外で誰かが通るのを待ち構えてるんで。。
捕まるとウワサ話がとにかく長い・・・
そやから捕まらないように窓から居ないのを確認してからゴミ出しに行ってるんやけど
今日は捕まりますた〜〜〜あせあせ
しもた〜〜〜冷や汗
・・・・車の陰に座ってましたびっくり

ジムに行くつもりで急いでたのにちょっと遅くなったわ〜悲しい
訪問は夜になります〜♪
明日はたぶん波があるので、明日も訪問は夜になります〜!!

じゃヾ(。・ω・。)
また後ほど、遊びに行くね〜♪ε=ε=ε=(o'▽')ノ~バイバイ








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