2014.11.20 Thursday

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2009.03.27 Friday

ほたるいかとソラマメの天婦羅 他、春の食卓

今日は昨日のような妙なからみ話は無いので
写真を増やしました;;:゙;(;゚;ж;゚; )ブッ

しばらくポカポカしていたのに
また昨日から寒くなって、体が冬眠もどり


春を意識した食事にしました


・ほたるいかとそら豆の天婦羅
・アボカドとエビの天婦羅
ですが、天婦羅粉を作ろうとしたらタマゴが無く、粉だけで出来るかなあ・・って
やってみましたがカラリと揚がりませんでしたし、粉のからみが悪い!!

ほたるいかは塩で。
アボカドエビはスイ−トチリソ−スで。



これは、なんかのテレビでやってた春キャベツと豚肉の蒸したの



ウニは徳島では鮮度の高いものがス−パ−に並ぶことが少ないので
滅多に買わないのですが
これは一目見て『買い』やと思いまして。
愛媛産のウニ。新鮮でした。
豆ごはんと別に、2杯目、白ごはんにウニを乗っけて
甘うま〜〜っヽ(∩。∩゛ヽ)!!
2杯目ご飯食べながら焼酎やりましたわ
先週、一週間ダイエット終了!体重減らないのにリバウンド中



これ、好きなんですよね〜!ほんまうまいわ!






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2009.03.19 Thursday

鮭のサワ−味噌煮:簡単:低カロリ−*晩ご飯

今日はお魚の鮭
低カロリ−で、ダイエット中や夕食の遅い方にオススメです。
これは仕事先で作ったものなの。
なので画像は悪いですが。。。
最近、お帰りが遅いと聞いたので、今週からこういうメニュ−で作ってます。


お酢を使ってるのでさっぱりしており、冷めても美味しいです。
お野菜も一緒に煮てしまうので
野菜とともに栄養が摂れ、お腹も満足(ノ゜Д゜)八(゜Д゜ )

作り方
・鮭はこの時期、油が乗って美味しいですが、カロリ−を落とす目的と
 煮るとこの油が匂うので、一度、熱湯に入れてひと煮立ちさせます
・フライパンに適当な大きさに切ったサ−モンを並べる
 白ワインと水を入れ(1:3)沸騰したら火を弱め
 味噌、砂糖、醤油少々、お酢を入れる
・その上に人参、玉ねぎ、ピ−マン、生姜を乗せて
 ペ−パ−で落し蓋して中火で煮る


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最近、毎日のようにコレ飲んでます
結構美味しいよね

効果は出てるのかどうかわからないなあ
以前、皮膚科の先生が、
コラ−ゲンとか飲んでも胃に入ったらコラ−ゲンとして吸収されてるかどうかわからないよ・・・って言うたも〜ん;;:゙;(;゚;ж;゚; )ブッ


シャンプ−トリ−トメント、昨日、ドラッグストアに見に行ったよ〜っ(爆)
そしたらシリコンが入ってないものもNUDY AURA以外にも2種類ありました
でもやっぱり高かったなあ
アミノ酸シャンプ−にはシリコンが入ってないものもあって
そっちの方が安いのよo(´^`)o ウ−ン・・・
でもトリ−トメントにはシリコン入ってた( ̄д ̄)
楽天でもノンシリコンで検索したら少し出てくる

ノンシリコン

全部、お高め( ̄д ̄)
レビュ−を丁寧に読んでいったら、キシむらしいね

レビュ−で、リピが多くて評判がいいのはシルエ

シルエのレビュ−

でもこれ300MLしか・・・
家族4人では、600mlポンプでも
シャンプ−トリ−トメント各一ヶ月2本づつ要るよねえええええ(( ;゚Д゚))))
旦那は石鹸だな;;:゙;(;゚;ж;゚; )ブッ




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2008.12.12 Friday

週末簡単おつまみ:マグロの塩昆布和え




びんちょうマグロの塩昆布和え



おはようございます。
明太子鍋で更新すると予告してたのに変更しましたω
よくあることです(笑)
鍋は明日に!
今日は週末だったことに気付き、週末おつまみにしました。

昨日は美味しく蟹食べましたよ。
文句言いながら、蟹味噌も身も美味しく食べ放題しました(爆)


今から出掛けるので・・・
毎日、訪問が出来なくて



ごめんなさ〜い(>_<)

夜、頑張って必ず行きます


びんちょうマグロの塩昆布和えは
ほんとに塩昆布で和えてるだけ!!
でも、ちょっとした箸休めにも美味しいのです。
これで冷酒なんかいかが??

塩昆布はミルサ−があれば
ミルサ−で砕くといいと思いますが
私はミルサ−がないので、包丁で切ってます。





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2008.12.08 Monday

ぶりの揚げ照り?

寒いですねえ!
またブリですわw
注:これは私のレシピじゃありません。
  保険会社さんがくれた小冊子に載っていたものですが
  すごく気に入って、毎回、この作り方で作ってます。

今まで何度か写真は入れましたが、今回はきちんとレシピ入れてます。
作り方は綴じ込みペ−ジです。
味がよくからんで美味しいので要チェック!!


昨日はショッピング〜に行ってました
欲しい物はたくさんありますが
子供のものばっかり買いすぎて
欲しいものリストがなかなかクリア出来ませんっ!!
今月のカ−ド引き落とし額を見て驚愕しました(-"-)
●●万弱(爆)
マジでかっ!?
どうすんのこれ・・・・(T_T)
来月もすごいです、ヤバイかも(T_T)/
調子のんなよ〜〜〜私!!
バイト代、そんなに無いぞ〜〜いけるんか〜〜!?


カ−ドで買い物した金額は書き留めておきましょう ←当たり前か



かおるさんが、長芋入りマ−ボ豆腐を作ってくれましたっ♪
これは、2007年1月のUPしたお料理ですが
それ以来、かおるさん家の定番として作ってくださってるそうです^^
記事はこちら→かおるさん、ありがとう〜(*^_^*)

マ−ボ豆腐に長芋も入れるだけです。
長いもはサクサク感が残る程度。
豆腐の柔らかさと長いものシャッキリ感を味わう感じ?
もし、めんどうじゃなければ、長いもに片栗粉をまぶして
さっ揚げてから入れると、ソ−スのからみが良く、美味しいですよ(*^_^*)
その場合は水溶き片栗粉は薄めになります。





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2008.11.26 Wednesday

いわしの蒲焼とか・・・

ああ〜〜またお鍋にしてしまいました(爆)

これで何日続いてるんやろか

しゃぶしゃぶ→あん鍋→あん鍋→すきやき



→昨日のうどんすき
うまかった〜ラブお腹いっぱい楽しい



連日、お鍋なので一応、撮ってた写真から


食事魚いわしのかば焼き
やっぱり、いわしはうなぎと違うな(爆)
イマイチやんか(笑)イワシはイワシや(笑)




このイワシ、息子が釣ってきた、あの、ちんま〜いイワシです
       (ちんまい=小さいの阿波弁)



ちんま〜いイワシをさばいて、小麦粉たまごパン粉をつけて・・・

このように・・・・ラップに並べて


そしてたたむ。


このまま冷凍



これをフライにして
お弁当に入れたり、いわしのnextハ−ブ焼きにしたり、蒲焼にしたりと、
好きに出来るのでとても便利よ〜〜


と・・・・・・

















ご近所さんがここまでやってくれました



           自分でやってないんかいっっびっくり



私がこんなマメなことする訳ないでしょう〜びっくり!!!!!


ニセA型なんっすよ!!! ←なんの自慢(笑)


私はこのさばいて冷凍出来たものを調理に使うのみですわ(爆)


        と・・・・ハッ冷や汗冷や汗冷や汗!!



今思い出しましたが・・・・


一ヶ月前に買った栗は剥かないまま何処へ・・・・・




マズイ、忘れてた冷や汗
今年もモンブランが出来へんまま冬に・・・悲しい






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ひらめきスペシャルサンクスひらめき
<好きなことあれこれ>のangeさんがカポナ−タを作ってくれました!!
                       ↑
   ※但し書き*この記事、私の秘蔵写真記事なので、
                  初めての方、のけぞらないでね(爆)

angeさんはお料理、トールペイント、フラワーアレンジ、カルトナージュ、押し花
などの教室をしている先生!とても多彩な方です!
お料理もいつも綺麗で美味しそうなレシピがたくさん!!
この写真のangeさんのブログ記事はnextこちら






2008.11.13 Thursday

おじいもさんと豚バラの味噌煮  マグロのステ−キ  鱧のお吸い物!!










          マグロのステ−キ!!

           鱧のお吸い物!!

           おじいもさんと豚バラの味噌煮

           訪問は夜!!







            以上っっ(爆)!!!




   別にご機嫌ナナメじゃありません・・・・・・・・・・・


   こういうの一度やってみたかった(爆)


   おじいもさんの味噌煮の作り方は後日。


   実は時間がありません(笑)


   お返事も超遅れています<(_ _)>
        まあ、いつものことですが・・・(-_-;)


   りえこっちは海に行ってるのだなあ・・・と

   しばし、お許しくださいませ・・・・<(_ _)>






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2008.11.08 Saturday

カレイの煮付けの調味料分量:レシピ

        ひらめき訪問が夜になります


今日何しよう〜♪何食べよう〜♪のなつさんのブログで見かけたカレイのおろし煮を作りました

わたしはそのまま煮付けてしまいましたが
なつさんは、一度グリルで焼いてから、
大根おろしと一緒にさっと煮にしているそうです。
大根おろしが加わり、とっっても美味しかったです楽しいラブ

カレイの煮付けと言えば、
しっかり煮付けた↓↓こういうものしか作ったことがなかったのです


以前にも記事にしたことがあるのですが
カレイの煮付けは・・・
     ・水 150cc
     ・お酒 150cc
     ・醤油 大さじ3
     ・砂糖 大さじ3
     ・みりん 大さじ3
の配分で作っています。

しっかり煮付けにする場合は
     落し蓋をして沸騰したら中火にして15分ほど煮ます
     火を止め、味がしみるまで置いておいて
     食べる前にまた温めていただきます。

魚の煮付けだけではなく、煮物全てにおいて
計量スプ−ンで計って料理することって無いですよね。
私も無いのですが
カレイの煮付けだけは、なぜかこの分量にこだわってしまいます(笑)
雑誌か何かを見て作ったこの分量がすごく気に入ってるのです(笑)

迷った末(笑)
今回のおろし煮もこの配分に、大根おろし(汁ごと)を
た〜くさん!!入れて煮付けています。

ひらめき今回の煮付けには
パラチノ−スが入っているスロ−カロリ−シュガ−
内臓脂肪を増やさない働きのあるお砂糖を使いました。
このような機能性もあり、味の良い食品も取り入れていきたいものです。
楽天でしか販売していません 
ひらめきこちら↓↓

スロ−カロリ−シュガ−




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2008.10.29 Wednesday

カレイの唐揚げ野菜あんかけ

        ここのところ和食続きです。
     それも定番ばかりの基本の和食ってやつ(笑)
  ここらでそろそろ定番和食記事をやめないと、みなさん飽きるのです(笑)

本日メインは
熱燗カレイの唐揚げ野菜あんかけ   

   昨日、県産マツタケ売ってる店を見つけたので
  【おいくら〜!?】って車から降りてたずねると25000円!
        それも!!
  収穫が遅れた椎茸みたいに傘が開ききってるんですぜ・・・冷や汗
香りもあまり無く、こんなマツタケ売れんぞ・・・たらーっと思いましたが   
  25000円で食べ物を買うとしたら、何を買いますか!?
          私はタラバ蟹ですね〜かにラブ
       って、こんなこと考えてる時は楽しいんです。
     うちにとっては宝くじ当たったらどうするレベルの話なんで(笑)

             そんなことより
 また車(RV)の調子が悪く、修理なので、マツタケより高い出費ですガ−ンがっくり
   イタイわあ・・・悲しい辛いわあ・・・・悲しい


楽しいこの料理に使ったお砂糖は

⇒スロ−カロリ−シュガ−
です
このお砂糖は内臓脂肪を増やさない働きや、血糖値がゆっくり上昇する働きがあるのでお薦めです⇒http://www.palatinose.jp/



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2008.10.28 Tuesday

サバの味噌煮の作り方

    昨日、記事にしていた鯖の味噌煮の作り方です

        鯖の味噌煮って定番なので、
       レシピはいらないだろうと思い、
      調味料を計らずに作ってしまいましたが
       私の作り方を書いてみます。
     皆さんの作り方と違うでしょうか???



・サバに塩を振って10分ぐらい置いてから調理します。
・サバとしょうがをフライパンに並べ、
 水とお酒を同量(またはお酒の方が多め)で
 ひたひたにフライパンに入れる。
・火をつけます。

よくわかりませんが、沸騰してから魚を入れると身が締まってしまうような気がして、サバの味噌煮はいつもこうしています。
煮魚料理は魚の種類によって、水から茹でたり、沸騰してから入れたりしています。

・沸騰したら火を弱めてサバに火が通るまで茹でます
・調味料を入れます。
 みりん、お砂糖、味噌を入れて一度味見をします。
 ここで少し甘すぎかな??ってぐらいの味です。
 しょうゆ少々を追加して、味を決めます。
・あとは中火で煮汁が写真の様にとろ〜っとなるまで煮ます。
 (途中、とろみが付いてきたら煮汁をサバにかけながら煮ます)


こんな感じで、私はすごくシンプルに作っています。
先にサバに熱湯をかけたりの下処理もしないですし、これには生姜も使ってません。
生姜が無かったので(笑)
ですが臭みもなく、青魚の匂いが大嫌いの旦那も食べます。
うちは煮魚にはお酒をドバドバ使うからかもしれません。
柚子が出回る冬には、柚子の皮を細く切って一緒に煮たりします。
柚子皮を入れると香りが良いです




楽しいこの味噌煮に使ったお砂糖は

⇒スロ−カロリ−シュガ−
です
このお砂糖はこのような働きがあります⇒http://www.palatinose.jp/



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ここは私自身のオリジナル料理ばかりを載せています。
ひらめきで作ったものばかりではなく
中には
時間をかけて考えて作った料理もあります。
ですので料理を記事にされる場合はリンク貼りをお願いします<(_ _)>




2008.10.24 Friday

きびれのアラのうしお汁でお茶漬け〜(^◇^)♪旨い〜♪

            まだ腰痛いけど
          今日は海に入ってみる!!
      先週からずっと続いてる波も今日がラストかも

           やるしかねえ〜〜(|||ノ`□´)ノ

       なので、今日も訪問は深夜徘徊です(  ̄ ̄)w

熱燗キビレのうしお汁
以前に鯛のうしお汁で作ったお茶漬けが食べたいと娘が言うので
今回はキビレでグッド
作り方をリンクさせようと思って検索すると、
前に作ったのはちょうど1年前の10月。
おもしろいんですよ。
自分のレシピ探すといつも1年前。
一年に1回のサイクルで食べたくなるようです。
その上、写真も同じ(笑)
1年前から進歩なしや(笑)
その、うしお汁のレシピがsoonこちら




キビレとは
やはり鯛の仲間ですが、鯛と味はかわらないけど鯛より安い!
この時期から冬までの間、脂がのってきて美味しくなります。
身はフライパンで焼きましたが美味しいですよ!!
柔らかく、甘味があり、しっとりした身です。

熱燗こちらはスズキのお刺身とブリのトロ刺し


食事スズキはお茶漬けの為のお刺身です
       ご飯にスズキをのっけて、うしお汁を入れる。
          わさびをちょこんとのせて。。。
           サラサラ〜〜と食べる
            ほんまウマイ!!




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